يخطئ البعض عندما يظن أن الحليب مفيد في جميع حالاته، فهناك بعض الأضرار التي يسبّبها إذا تمّ مزجه مع أشياء أخرى، وهو ما دفع العلماء لإجراء بعض الأبحاث والدراسات في هذا الشأن لاستكشاف مدى الضرر الواقع.
أثبتت دراسة أمريكية حديثة حول تحديد أكثر المشروبات ضرراً لصحة الإنسان من غير الكحولية، فوجدوا أن المشروبات التي يدخل في تكوينها الحليب هي الأخطر على الإطلاق، حيث إن هذه الخلطات تحتوي على جرعتين هائلتين من السكر والجلوكوز، وبعد إجراء بحث شارك فيه 100 طالب تناولوا الشراب المذكور بطعم الشوكولا، فقد توصّل المختصون إلى نتيجة أن هذا المخلوط يؤثّر على جسم الطفل تأثيراً شبيهاً بتأثير المخدرات؛ وذلك بسبب وجود كمية هائلة من السكر فيه؛ مما ينشّط مركز السرور في المخ.
تؤكد الدكتورة صفاء حسين، خبير التغذية، وجود أضرار أخرى للحليب تكمن في النوع غير المغلّف من حيث التخزين والنقل والتهوية والميكروبات، والذي يدخل بشكل أساسي في أغلب الخلطات، وهو ما قد يتسبّب في حدوث اضطرابات بالمعدة والإصابة بالبكتيريا القاتلة، بالإضافة إلى أنه عند غليانه تقل فيه نسبة الفيتامينات والمعادن فتكون أقل بنسبة 50% عن المعلّب.
ومن أبرز هذه المشروبات حليب الشوكولا ، وحليب الموز ، والميلك تشيك، بالإضافة إلى الحليب بالجوافة وغيرها من العصائر الأخرى التي يدخل في تكوينها الحليب بشكل أساسي، حيث إنه يفضّل أن تتم صناعة هذه المشروبات في المنزل، بعد التأكد من صحة وسلامة الحليب عن طريق غليه ثم تبريده، وهو ما يعرف بعملية "البسترة" التي تنقيه من الجراثيم والميكروبات.
